Rachi, ricercatrice ed artigiana propone le sue ricette siciliane

Rachi, fin dalla nascita una appassionata autodidatta, ha fatto esperienze pratiche da artigiana in vari settori. Per quindici anni si è dedicata alla realizzazione di oggetti (i Liuti sono andati a ruba) e per altri successivi quindici anni ha curato un terreno di sua proprietà nelle vicinanze di Rosolini, producendo ortaggi e cibi naturali e biologici con i quali ha anche curato la propria salute. Alcuni dei suoi prodotti sono stati in vendita nei vari mercati in città e in campagna fra Rosolini, Noto, Testa dell'Acqua, Cassibile.

Si narra degli eccezionali capperi di Rachi, non salati ed asciutti (capperi bagnati pesano il doppio per via dell'acqua), da Lei personalmente raccolti nelle campagne nella stagione che è la loro fra il 15 maggio e il 15 giugno. Rachi ci assicura che i capperi li tiene per se. Al più spiega quando raccoglierli e come trattarli.

Le ricette di Rachi ed i suoi menu sono adesso disponibili per i nostri soci anche a Siracusa con piatti cucinati direttamente da Lei.