Ecco un elenco delle polpette di riso o miglio proposte da Rachi che prepariamo nei vari abbinamenti con le verdure e i condimenti disponibili nel periodo:
Le verdure sono lessate prima, il finocchietto per 15 minuti
con finocchietto, cipollina, buccia di arancia
con boorragine, aglio fresco
con cicoria o cardella, uva passa, briciole tostate sopra
con asparagi, aglio fresco, buccia di limone
